Tout le monde le sait, chaque 28 août a lieu la journée internationale de l’alimentation. Pourtant, il existe encore des personnes qui n’ont aucune information sur la crusine. Cette façon si particulière de consommer des aliments sans gluten ni lactose et complètement végan a tout de même des avantages pour la santé.
Pour vous permettre de tout savoir sur la crusine, dans cet article, nous vous donnerons des informations importantes sur les crudités. Dans un premier temps, nous vous présenterons la définition d’une alimentation crue. Ensuite, nous vous dévoilerons les recettes de crusine facile à préparer et les avantages pour la santé. Et pour finir, nous vous présenterons les inconvénients de manger cru.
Qu’est-ce qu’une alimentation crue ?
L’alimentation crue connue sous le nom de nourriture crue ou encore de régime cru consiste à manger des aliments dont la cuisson est à une température inférieure à 42 degrés Celsius. Au-dessus de cette température, les protéines et donc les enzymes contenues dans les aliments sont dénaturées.
En général, les crudivores, c’est-à-dire les passionnés du régime cru consomment des aliments sans gluten ni lactose, ils adoptent un régime végan. Toutefois, on peut retrouver des adeptes de la nourriture crue qui mangent de la viande.